カプレーゼの冷製カペッリーニ

こんにちは、冷静なShinです。

・・・つまりクールなんだぜ( ´,_ゝ`)ﾌｯ

そういうわけだから今回はクール路線でいくぜ( ´,_ゝ`)ﾌｯ

・・・紹介するぜ、

カプレーゼの冷製カペッリーニだぜ( ´,_ゝ`)ﾌｯ

 

カペッリーニ（Capellini）はイタリア語で髪の毛を意味するカペッリ（Capelli）から派生しています。

昔のイタリア人が、

「このパスタ、髪の毛みたいにほっそいからカペッリーニだマンマミーア！」

ってノリで名付けました、たぶん(´_ゝ`)

イタリア人のネーミングセンスに敬意を示して材料の紹介です！

<材料>１人分

・カペッリーニ　８０g

・トマト　１/４個

・モッツァレラチーズ　５０g

・バジル　３〜４枚

・エキストラバージンオリーブオイル　適量

・塩　適量

・ブラックペッパー　適量

<作り方>

１. 塩分濃度１％のお湯でパスタを表記時間通りに茹で始める

２. トマト、モッツァレラチーズを幅約１cmのダイスカットに切る

 

↑トマトの代わりにミニトマトでもいいですよ♪

 

↑モッツァレラの代わりに水切した木綿豆腐を使うとよりヘルシーですね(*´v｀)

３. バジルの葉を食べやすい大きさに手でちぎる

 

↑準備は整いました！

４. 表記時間通りに湯でたパスタをザルに上げ、流水で冷ましてしっかりと水気を切る

 

↑素麺みたいな感じですね(ﾟ∀ﾟ)

いつもはアルデンテの食感を残すために表記時間よりも短めに茹でるのですが、

今回は茹でた直後に流水で冷ますといったプロセスがあるため表記時間通り中心までパスタを茹でます。

またここでしっかりと水切をしておかないと、ぼやけた味に仕上ってしまうので注意が必要です！

５. パスタを具材の入ったボールに入れてオリーブオイルで和え、塩、ブラックペッパーで味を整える

 

↑塩が味の決め手になります。

６. パスタを器に盛り、トップにバジルを飾る

 

さっぱりとして食べやすく、見た目も涼しげな一品の出来上がりです！

・・・冷製回はクールにチャオだぜ( ´,_ゝ`)ﾌｯ

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